Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 cucharadita de sal
– 1 huevo
– 1 taza de leche
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
2. En otro recipiente, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
3. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que la masa esté suave. No mezcles demasiado para evitar que los hotcakes queden densos.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta con un poco de mantequilla o aceite.
5. Vierte porciones de masa en la sartén caliente para formar los hotcakes. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina el otro lado hasta que estén dorados.
6. Repite hasta que toda la masa esté cocida.
7. Sirve los hotcakes con tus ingredientes favoritos, como jarabe de arce, frutas frescas o crema batida.

¡Disfruta tus deliciosos hotcakes esponjosos!