La discada es un platillo tradicional del norte de México, conocido por su mezcla de carnes y sabores intensos. Aquí tienes una receta para disfrutar de este festín culinario:

Ingredientes:

– 500g de bistec de res, cortado en tiras delgadas
– 500g de suadero, cortado en tiras delgadas
– 250g de tocino, picado en trozos pequeños
– 1 chorizo, cortado en rodajas
– 1/2 kilo de longaniza, cortada en trozos
– 1 cebolla grande, finamente picada
– 4 tomates, picados en cubos
– 3 chiles serranos, finamente picados (ajusta según tu tolerancia al picante)
– 3 jitomates, pelados y picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 pimiento verde, cortado en tiras
– 1/2 taza de cilantro fresco, picado
– 1/4 taza de jugo de naranja
– 1/4 taza de cerveza
– Sal y pimienta al gusto
– Tortillas de maíz para servir

**Instrucciones:**

1. En un disco de arado o una sartén grande, cocina el tocino hasta que esté dorado. Retira el exceso de grasa.

2. Agrega las tiras de bistec y suadero al tocino y cocina hasta que estén doradas. Luego, incorpora el chorizo y la longaniza, mezclando bien.

3. Añade la cebolla, tomates, chiles serranos, jitomates, pimientos y cocina hasta que las verduras estén tiernas.

4. Vierte el jugo de naranja y la cerveza en la mezcla, revuelve y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

5. Agrega sal y pimienta al gusto. Añade el cilantro fresco justo antes de retirar del fuego.

6. Sirve la discada caliente acompañada de tortillas de maíz para hacer tacos.

¡Disfruta de esta deliciosa discada, llena de sabores intensos y aromas tentadores! Perfecta para compartir con amigos y familiares en una comida festiva.