Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
– 2 limones (jugo y ralladura)
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de mostaza de Dijon
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Preparar la marinada:
   – En un tazón grande, mezcla el jugo y la ralladura de los limones, el ajo picado, el aceite de oliva, la miel, la mostaza de Dijon, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

2. Marinar el pollo:
   – Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente hermético. Vierte la marinada sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cierra la bolsa o tapa el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos, preferiblemente de 1 a 2 horas para un mejor sabor.

3. Cocinar el pollo:
   – Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las pechugas de pollo marinadas en una bandeja para hornear.
   – Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).
   – Si prefieres, también puedes cocinar el pollo a la parrilla a fuego medio-alto durante 6-7 minutos por lado, o hasta que esté completamente cocido.

4. Servir:
   – Retira el pollo del horno o la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
   – Decora con perejil fresco picado y sirve acompañado de tus guarniciones favoritas, como arroz, vegetales al vapor o una ensalada fresca.

¡Disfruta de este delicioso y refrescante plato de pollo al limón con hierbas!