Ingredientes:
– 1 kg de arrachera
– 4 dientes de ajo picados
– 1/4 taza de cilantro fresco picado
– 1/4 taza de jugo de limón
– 1/4 taza de salsa de soja
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el cilantro, el jugo de limón, la salsa de soja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Agrega la arrachera al tazón y asegúrate de que esté completamente cubierta con la marinada. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o idealmente durante toda la noche.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. Retira la arrachera de la marinada y desecha el exceso de marinada.
5. Cocina la arrachera en la parrilla caliente durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida a tu gusto.
6. Una vez cocida, retira la arrachera de la parrilla y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en tiras finas.
7. Sirve la arrachera caliente y disfruta con tus acompañamientos favoritos, como tortillas de maíz, guacamole, pico de gallo y frijoles refritos. ¡Buen provecho!