Ingredientes:
– 4 mojarras limpias y sin escamas
– 1 taza de harina de trigo
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– Aceite vegetal para freír
– Limón (opcional, para servir)
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:
1. Lava las mojarras bajo agua fría y sécalas con papel de cocina.
2. En un plato hondo, mezcla la harina de trigo con sal y pimienta al gusto.
3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Pasa cada mojarra por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlas completamente.
5. Cuando el aceite esté caliente, coloca las mojarras en la sartén con cuidado para que no salpique.
6. Fríe las mojarras por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de las mojarras.
7. Una vez fritas, retira las mojarras de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
8. Sirve las mojarras calientes, acompañadas de rodajas de limón y espolvoreadas con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Disfruta de tu deliciosa mojarra frita!