Ingredientes:
– 8 bolillos o panes de telera cortados en rebanadas
– 1 taza de piloncillo o azúcar morena
– 2 ramitas de canela
– 4 tazas de agua
– 1 taza de nueces picadas
– 1 taza de cacahuates tostados
– 1 taza de pasas
– 1 taza de coco rallado
– 1 taza de queso fresco desmoronado

Instrucciones:
1. En una olla, hierve el agua con el piloncillo y las ramitas de canela hasta que el piloncillo se disuelva por completo.
2. En un refractario engrasado, coloca una capa de rebanadas de bolillo o telera.
3. Espolvorea una porción de nueces, cacahuates, pasas, coco rallado y queso fresco sobre las rebanadas de pan.
4. Vierte un poco del jarabe de piloncillo sobre la capa de ingredientes en el refractario.
5. Repite el proceso hasta terminar con una capa de pan y vierte el resto del jarabe de piloncillo sobre la capa superior.
6. Cubre el refractario con papel aluminio y hornea a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos.
7. Retira el papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos hasta que la capirotada esté dorada y crujiente por encima.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso postre tradicional mexicano.

¡Disfruta esta receta de capirotada!