Ingredientes

1 litro leche , 1 rama de canela, 1 cucharita de vainilla, 1 clavo, ¼ taza de azúcar con Stevia, 1 paquete de galletas María (200 gramos), ¾ taza agua.

Preparación

En una olla mediana, llevar a ebullición la leche junto con la canela, vainilla, clavo y azúcar.

Mientras tanto, en una licuadora colocar las galletas troceadas junto con ¾ tazas de agua. Licuar hasta que todas las galletas estén completamente deshechas y tengas una mezcla tersa y homogénea. Si tienes problemas para licuar, puedes añadir 2-3 cucharadas de la leche de almendra que tienes en la lumbre.

Vaciar la mezcla de galletas en la olla con la leche de almendra. Cocinar, moviendo constantemente, hasta que espese. Retirar la rama de canela y el clavo. Servir inmediatamente.

Degustación

Servir el atole de galletas María en tazas individuales para conservar el calor. Puedes espolvorear un poco de canela molida o galletas María pulverizadas. Puedes utilizar la leche que quieras y el endulzante de tu preferencia.