Ingredientes:
Para el pollo:
500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos
100 gramos de maicena
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Para la salsa agridulce:
4 cucharadas de salsa de tomate (kétchup)
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de maicena disuelta en 1/4 de taza de agua
1/2 taza de agua

Instrucciones:
En un bol, sazona los cubos de pollo con sal y pimienta. Añade el huevo batido y mezcla bien.

Pasa los cubos de pollo por la maicena, asegurándote de que queden bien cubiertos.

Calienta abundante aceite en una sartén o wok y fríe los cubos de pollo hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para la salsa agridulce, mezcla en una sartén la salsa de tomate, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el agua. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir.

Añade la maicena disuelta en agua y remueve continuamente hasta que la salsa espese.

Incorpora los cubos de pollo frito a la sartén y mezcla bien para que se cubran uniformemente con la salsa agridulce.

Cocina por un par de minutos más, luego retira del fuego y sirve caliente.