Ingredientes:

1/2:kilo de  Hígado de res en filetes( ternera)
1/2: cebolla
1/2: pimiento verde
2 :   tomates
1: cuchara de cilantro picado
Pimienta,,orégano y sal
Aceite de oliva
1/2 taza de agua.

Procedimiento:

Cortar los filetes de hígado en tiras,calentar una sartén y agregar chorrito de aceite de oliva agregar los filetes cortados sofreír con el ajo finamente picado durante 2 minutos pasado los minutos agregar la cebolla y el pimiento y tomate previamente cortados en tiras finas dejar sofreír 3 minutos acontinuacion agregar el orégano, pimienta y sal y 1/2 taza de agua tapar y cocinar durante 5 o 6 minutos,comprobar el punto de sal.