Ingredientes

• 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 tazas de avena en hojuelas
• 1 taza de chispas de chocolate o chocolate en trozos

Instrucciones

1. Precalentar el horno:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear o cúbrela con papel para hornear.

2. Preparar la masa:

• En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar blanca hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
• Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
• En un tazón aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
• Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que estén combinados.
• Incorpora la avena y las chispas de chocolate, mezclando con una espátula hasta que estén bien distribuidos.

3. Formar las galletas:

• Con una cuchara, coloca montones de masa en la bandeja para hornear, dejando unos 5 cm de espacio entre cada galleta para que puedan expandirse.

4. Hornear:

• Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las galletas pueden parecer blandas en el centro, pero se endurecerán al enfriarse.
• Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Y listo! Tienes unas deliciosas galletas de avena y chocolate para disfrutar. ¡Que las disfrutes!