Ingredientes:
– 1 rack de costillas de cerdo
– 1 taza de salsa verde (puede ser comprada o casera)
– 1 cebolla blanca, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 chile verde (jalape\u00f1o o serrano), picado (opcional para un toque picante)
– 1 manojo de cilantro fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180\u00b0C.
2. Limpia las costillas, retirando el exceso de grasa y la membrana plateada en la parte inferior, si es necesario.
3. Sazona las costillas con sal y pimienta al gusto.
4. En una sart\u00e9n grande u olla, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las costillas y d\u00f3ralas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que est\u00e9n doradas.
5. Retira las costillas de la sart\u00e9n y col\u00f3calas en una bandeja para hornear.
6. En la misma sart\u00e9n, agrega un poco m\u00e1s de aceite si es necesario, y saltea la cebolla y el ajo hasta que est\u00e9n dorados y fragantes.
7. A\u00f1ade el chile verde picado (si lo est\u00e1s usando) y cocina por un par de minutos m\u00e1s.
8. Agrega la salsa verde a la sart\u00e9n y mezcla bien con los ingredientes arom\u00e1ticos.
9. Vierte la salsa verde sobre las costillas en la bandeja para hornear, asegur\u00e1ndote de cubrirlas completamente.
10. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea las costillas en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, o hasta que est\u00e9n tiernas y la carne se separe f\u00e1cilmente del hueso.
11. Una vez cocidas, retira las costillas del horno y espolvorea el cilantro fresco picado por encima como adorno.
12. Sirve las costillas en salsa verde caliente con tus acompa\u00f1amientos favoritos, como arroz, frijoles o tortillas de ma\u00edz.
\u00a1Disfruta de tus deliciosas costillas en salsa verde!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"