Ingredientes:
– 2 tazas de harina de ma\u00edz para tamales
– 1 taza de caldo vegetal
– 1\/2 taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1\/2 cucharadita de sal
– Hojas de ma\u00edz para envolver (remojadas y limpias)
Para el Relleno:
– 2 tazas de mezcla de verduras (zanahorias, guisantes, elote, br\u00f3coli, etc.), finamente picadas
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 tomate, picado
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de chile en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para saltear
Instrucciones:
1. Preparar la Masa:
– En un taz\u00f3n grande, mezclar la harina de ma\u00edz, el caldo vegetal, el aceite, el polvo de hornear y la sal hasta obtener una masa suave.
2. Preparar el Relleno:
– En una sart\u00e9n grande, calentar aceite y saltear la cebolla y el ajo hasta que est\u00e9n dorados. Agregar el pimiento, el tomate y las verduras. Cocinar hasta que las verduras est\u00e9n tiernas. Condimentar con comino, chile en polvo, sal y pimienta.
3. Armar los Tamales:
– Extender una hoja de ma\u00edz, colocar una porci\u00f3n de masa en el centro y extenderla. Agregar una porci\u00f3n de relleno en el centro de la masa.
– Doblar los lados de la hoja hacia el centro, asegur\u00e1ndose de que la masa cubra el relleno.
– Doblar el extremo inferior de la hoja hacia arriba y asegurar con una tira de hoja o hilo de cocina.
4. Cocinar al Vapor:
– Colocar los tamales en una vaporera sobre agua hirviendo. Cocinar durante aproximadamente 1.5 a 2 horas o hasta que la masa est\u00e9 firme.
5. Servir:
– Dejar enfriar antes de desenrollar los tamales. Servir con salsa verde, guacamole o crema vegana.
\u00a1Disfruta de estos deliciosos tamales vegetales, una opci\u00f3n sabrosa y saludable para todos los amantes de la comida mexicana!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"