Ingredientes:
– 4 tazas de harina de trigo
– 1\/2 taza de az\u00facar
– 1\/2 taza de leche tibia
– 1\/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
– 3 huevos + 1 yema para barnizar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de sal
– 1 sobre de levadura seca (7 g)
– Ralladura de 1 naranja
– Ralladura de 1 lim\u00f3n
– 1\/4 taza de frutas cristalizadas, cortadas en trozos peque\u00f1os
– 1\/4 taza de almendras fileteadas
– Figuras peque\u00f1as para decorar (opcional)
Glaseado:
– 1 taza de az\u00facar glass
– 2 cucharadas de jugo de naranja
Instrucciones:
1. Preparaci\u00f3n de la Masa:
– En un taz\u00f3n grande, disolver la levadura en la leche tibia y agregar una cucharadita de az\u00facar. Dejar reposar hasta que se forme espuma.
– En otro taz\u00f3n, batir la mantequilla con el az\u00facar hasta obtener una mezcla suave. Incorporar los huevos uno por uno, luego a\u00f1adir la vainilla, la ralladura de naranja y lim\u00f3n.
2. Mezcla de Harina:
– En un taz\u00f3n aparte, mezclar la harina con la sal. Agregar esta mezcla a la preparaci\u00f3n de la levadura y alternar con la mezcla de mantequilla y huevos. Amasar hasta obtener una masa suave y el\u00e1stica.
3. Incorporar las Frutas y Almendras:
– Agregar las frutas cristalizadas y las almendras fileteadas a la masa. Amasar nuevamente para distribuir uniformemente los ingredientes.
4. Leudado:
– Colocar la masa en un taz\u00f3n engrasado, cubrir con un pa\u00f1o h\u00famedo y dejar leudar en un lugar c\u00e1lido hasta que duplique su tama\u00f1o, aproximadamente 1-2 horas.
5. Formar la Rosca:
– Amasar ligeramente la masa en una superficie enharinada. Formar una cuerda larga y retorcerla sobre s\u00ed misma para darle la forma de rosca. Unir los extremos y colocarla en una bandeja para horno.
6. Segundo Leudado:
– Cubrir la rosca con un pa\u00f1o h\u00famedo y dejar leudar por 30-45 minutos m\u00e1s, hasta que vuelva a duplicar su tama\u00f1o.
7. Precalentar el Horno:
– Precalentar el horno a 180\u00b0C.
8. Barnizado y Horneado:
– Batir la yema de huevo y barnizar la rosca. Puedes colocar figuras peque\u00f1as sobre la superficie si lo deseas. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que est\u00e9 dorada.
9. Preparaci\u00f3n del Glaseado:
– Mezclar el az\u00facar glass con el jugo de naranja hasta obtener un glaseado espeso. Una vez que la rosca est\u00e9 enfriada, decorar con el glaseado.
10. Disfrutar:
– Cortar en porciones y compartir esta deliciosa Rosca de Reyes con familiares y amigos, continuando as\u00ed la tradici\u00f3n de la Epifan\u00eda.
\u00a1Que disfrutes de esta receta que une sabor, tradici\u00f3n y celebraci\u00f3n en cada rebanada!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"