Ingredientes
1 taza harina de ma\u00edz
3 tazas agua caliente
1 taza agua
1 rajita de canela
100 gr piloncillo
1 tableta chocolate de mesa (tipo Abuelita o Ibarra)
1 lata leche evaporada
1\u00bd taza leche
1 cucharada vainilla mexicana
1-Diluye la harina de ma\u00edz en las 3 tazas de agua caliente. Puedes licuarla con el agua o puedes tambi\u00e9n hacer una masita con las manos, primero usando solo una taza de agua e ir a\u00f1adiendo poco a poco el resto.
2-En una cazuela de buen tama\u00f1o, donde te quepan al menos 3 litros, pon a calentar la taza de agua junto con la canela y el piloncillo y hierve a fuego medio-alto hasta que el piloncillo se derrita. Puedes ayudar al proceso revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
3-Cuando m\u00e1s o menos la mitad del piloncillo se haya derretido, a\u00f1ade la tableta de chocolate para que se derrita tambi\u00e9n ah\u00ed.
4-na vez derretidos el piloncillo y el chocolate, a\u00f1ade la leche evaporada y la leche y revuelve usando un batidor de globo o un molinillo para chocolate.
5-Bate el chocolate hasta que se vea bien incorporado y espumoso. Deja calentar por unos minutos.
6-A\u00f1ade la vainilla y la harina de ma\u00edz ya dilu\u00edda. Deja calentar hasta que tome el espesor deseado.
7-Sirve caliente y disfruta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"