<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
\u00bd kilo de tomate verde
4 chiles serranos
1 chile jalape\u00f1o
1 chile poblano
\u00bd manojo de cilantro
\u00bd cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
\u00bc taza de crema
1 cucharada de ajonjol\u00ed
1 taza de caldo de pollo
\u00bd taza de queso manchego rallado
2 cucharadas de aceite vegetal
Preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
CUECE en agua hirviendo los chiles, los tomates verdes, los dientes de ajo y la cebolla; cocina por 10 minutos a fuego medio.
ASA el chile poblano en un comal o directamente sobre la lumbre; \u00e1salo hasta que este todo completamente asado.
COLOCA el chile en una bolsa de pl\u00e1stico por cinco minutos, retira la piel y las semillas.
TUESTA el ajonjol\u00ed en un sart\u00e9n a fuego bajo hasta que suelte su aroma.
MOLCAJETEA el ajonjol\u00ed hasta hacerlo polvo.
LIC\u00daA la verdura hervida, el chile poblano, el cilantro, los ajos, la sal, el ajonjol\u00ed y una taza de caldo de pollo.
CALIENTA una olla, agrega aceite vegetal y vierte la salsa; cocina a fuego medio por 15 minutos.
LIC\u00daA el queso con la crema hasta que no queden rastros del queso.
VAC\u00cdA la mezcla licuada sobre la salsa fr\u00eda y regresa al fuego por cinco minutos m\u00e1s a fuego medio sin que hierva.
BA\u00d1A las enchiladas con esta deliciosa salsa verde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"