Ingredientes
1 kg de pulpa de res en trozos
20 tortillas para flautas (Si no las consigues puedes usar 2 tortillas normales por cada flauta)
3 chiles serranos picados en julianas delgadas
1 cebolla en julianas
2 aguacates
Crema al gusto
Queso fresco rallado al gusto
2 jitomates en rodajas
Aceite suficiente
Lechuga picada y desinfectada
Sal
1 diente de ajo
\u00bd cebolla
1-En una olla con suficiente agua, agrega la carne, una pizca de sal, el ajo, la media cebolla y deja que hierva hasta que la carne est\u00e9 muy suave, una vez que la carne est\u00e9 suave, retira del fuego y deja que se enfr\u00ede.
2-Una vez que la carne est\u00e1 fr\u00eda, comienza a deshebrarla.
3-En un sart\u00e9n hondo con aceite bien caliente, sofr\u00ede la cebolla y los chiles, la cebolla tiene que tomar un color transparente, despu\u00e9s agrega la carne y d\u00f3rala por unos 8 minutos, reserva.
4-Pon a calentar suficiente aceite en un sart\u00e9n grande.
5-Rellena las tortillas con un poco de la carne, procura que no te queden tan llenas para evitar que se salga o se rompan, enr\u00f3llalas.
6-Una vez que el aceite est\u00e1 bien caliente, ve agregando las flautas y d\u00f3ralas muy bien, evita que se te quemen, la consistencia debe ser muy crujiente, pero no deben estar extremadamente duras.
7-Sirve unas 3 flautas en un plato, col\u00f3cales un poco de lechuga encima, b\u00e1\u00f1alas con un poco de crema, espolvorea el queso, pon unas l\u00e1minas de aguacate y termina con algunas rodajas de jitomate, disfruta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"