El precio de los ingredientes mantiene diferencias seg\u00fan el producto y el establecimiento, de acuerdo con los registros de Profeco
El pozole es uno de los platillos que suelen llegar a la mesa durante las Fiestas Patrias, pero antes de preparar la receta conviene considerar cu\u00e1nto representa para el bolsillo reunir sus ingredientes.
De acuerdo con los precios registrados por la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco), el gasto cambia seg\u00fan el producto elegido y la cantidad necesaria para preparar la comida. Entre los ingredientes que forman parte del c\u00e1lculo se encuentran ma\u00edz pozolero, carne, verduras, chiles y condimentos.
Para una preparaci\u00f3n calculada para siete personas, la estimaci\u00f3n considera 1.5 kilos de ma\u00edz pozolero. Como las presentaciones contempladas son de un kilo, se requieren dos bolsas con precio de 25 pesos cada una. La carne de cerdo representa otro de los gastos importantes, con un precio de referencia de 120 pesos por kilo para el c\u00e1lculo realizado.
A esto se suman los acompa\u00f1amientos y condimentos. R\u00e1bano, lim\u00f3n, cebolla, lechuga y tostadas tienen precios de 30, 25, 15, 25 y 45 pesos, respectivamente. Tambi\u00e9n se consideran ajo, chile guajillo, chile ancho, or\u00e9gano, pimienta negra, clavo de olor y hierbas de olor.
El precio final puede modificarse dependiendo del establecimiento y del tipo de carne que se elija. En el caso del pollo entero de la marca Bachoco, Profeco registr\u00f3 precios de entre 32 y 59 pesos por kilo, mientras que la carne de cerdo presenta diferencias de acuerdo con el corte.
Con los productos y cantidades contemplados en la estimaci\u00f3n, preparar el platillo para siete personas representa alrededor de 540 pesos. El gasto puede aumentar o disminuir si se modifican las cantidades, se eligen otros cortes de carne o se agregan m\u00e1s acompa\u00f1amientos.
Los precios pueden presentar variaciones conforme se acerque el 15 de septiembre, por lo que el presupuesto necesario para la cena de las Fiestas Patrias depender\u00e1 finalmente de los productos seleccionados y del lugar donde se realicen las compras.
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