{"id":31667,"date":"2025-12-20T13:00:22","date_gmt":"2025-12-20T19:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/tvpnoticias.com.mx\/?p=31667"},"modified":"2025-12-19T18:03:24","modified_gmt":"2025-12-20T00:03:24","slug":"panadero-britanico-se-disculpa-tras-polemica-por-pan-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvpnoticias.com.mx\/?p=31667","title":{"rendered":"Panadero brit\u00e1nico se disculpa tras pol\u00e9mica por pan mexicano"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><br>Un comentario sobre el pan en M\u00e9xico desat\u00f3 cr\u00edticas y abri\u00f3 un debate sobre identidad, tradici\u00f3n y respeto cultural en la gastronom\u00eda.<br><br>Las declaraciones del chef brit\u00e1nico Richard Hart generaron una fuerte reacci\u00f3n en redes sociales luego de que, en un podcast, afirmara que en M\u00e9xico se usa pan blanco industrial para preparar tortas, comentario que fue interpretado como una descalificaci\u00f3n a la panader\u00eda nacional.<br><br>La respuesta no tard\u00f3 en llegar. Panaderos, especialistas en gastronom\u00eda y consumidores defendieron la riqueza del pan mexicano, se\u00f1alando que forma parte de la memoria colectiva y de una tradici\u00f3n que se ha construido durante generaciones en todo el pa\u00eds.<br><br>D\u00edas despu\u00e9s de la controversia, Hart ofreci\u00f3 una disculpa p\u00fablica a trav\u00e9s de un comunicado difundido en sus plataformas digitales. Reconoci\u00f3 su error y expres\u00f3 respeto por la cultura mexicana, al admitir que sus palabras no reflejaron la valoraci\u00f3n que ha desarrollado desde su llegada al pa\u00eds y al recordar que es un invitado en M\u00e9xico.<br><br>El chef se\u00f1al\u00f3 que asume la responsabilidad de aprender de lo ocurrido y asegur\u00f3 que buscar\u00e1 demostrar con hechos su respeto. Originario de Londres, Hart es autor de un libro, fundador de Green Rhino y cuenta con una trayectoria en reconocidas panader\u00edas como Tartine, en San Francisco, y Hart Bageri, en Copenhague.<br><br>Previo a la disculpa, panader\u00edas como Bu\u00f1uelo fijaron postura al destacar que el pan mexicano es identidad e historia. Su fundador, Julio Gonz\u00e1lez, subray\u00f3 que negar esta tradici\u00f3n implica desconocer un proceso que se consolid\u00f3 desde la Revoluci\u00f3n Mexicana y que evolucion\u00f3 hasta adquirir un car\u00e1cter propio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un comentario sobre el pan en M\u00e9xico desat\u00f3 cr\u00edticas y abri\u00f3 un debate sobre identidad, tradici\u00f3n y respeto cultural en la gastronom\u00eda. 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