Con motivo de la conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, la Licenciatura en Nutrici\u00f3n de la Universidad de Matehuala llev\u00f3 a cabo un ciclo de conferencias virtuales con la participaci\u00f3n de ponentes de talla nacional, cuyo objetivo fue fortalecer la actualizaci\u00f3n acad\u00e9mica y profesional de los estudiantes en temas de relevancia actual para la salud p\u00fablica y la nutrici\u00f3n cl\u00ednica.
Durante las jornadas se abordaron temas que promueven una visi\u00f3n integral y contempor\u00e1nea del quehacer nutricional, desde la perspectiva de la alimentaci\u00f3n sostenible, la salud infantil, la inmunonutrici\u00f3n y la investigaci\u00f3n aplicada.
Entre las ponencias destacaron: \u201cLa importancia de la regionalizaci\u00f3n de las canastas alimentarias\u201d, impartida por la Dra. Katia Yetzani Garc\u00eda Maldonado, Licenciada en Nutrici\u00f3n por la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana, Maestra en Salud P\u00fablica con \u00e1rea de concentraci\u00f3n en Nutrici\u00f3n por el Instituto Nacional de Salud P\u00fablica y Doctora en Ciencias en Salud Colectiva.
Esta conferencia permiti\u00f3 reflexionar sobre la relevancia de adaptar las estrategias alimentarias a los contextos regionales, considerando los recursos locales, la cultura alimentaria y la sostenibilidad.
\u201cAlimentaci\u00f3n consciente y perceptiva para la primera infancia\u201d, a cargo de la L.N. Miriam Garc\u00eda Candia, Licenciada en Nutrici\u00f3n por la UASLP, asesora en el programa Escuelas de Tiempo Completo y actual Coordinadora del Servicio de Nutrici\u00f3n de Educaci\u00f3n Inicial del Sistema Educativo Estatal Regular. En esta charla se destac\u00f3 la importancia de promover h\u00e1bitos saludables desde las primeras etapas de la vida, reconociendo la alimentaci\u00f3n como un proceso perceptivo, emocional y formativo.
\u201cSuplementaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos omega 3 en diabetes mellitus\u201d, impartida por el Dr. Guillermo Ju\u00e1rez Vega, T\u00e9cnico Acad\u00e9mico Titular \u201cA\u201d de Tiempo Completo en la Unidad de Citometr\u00eda de Flujo, Red de Apoyo a la Investigaci\u00f3n UNAM\u2013INCMNSZ. El Dr. Ju\u00e1rez abord\u00f3 los avances cient\u00edficos sobre el papel antiinflamatorio y metab\u00f3lico de los \u00e1cidos grasos omega 3 en la prevenci\u00f3n y manejo de enfermedades cr\u00f3nicas.
\u201cNeurotransmisores y su relaci\u00f3n con el hambre y la saciedad\u201d, presentada por la Dra. Edna J. Nava Gonz\u00e1lez, Profesora de Tiempo Completo Titular A en la FaSPyN-UANL, Subdirectora General y Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel I. La ponente explor\u00f3 la interacci\u00f3n entre el sistema nervioso y la conducta alimentaria, destacando la influencia de los neurotransmisores en la regulaci\u00f3n del apetito y los estados emocionales.
\u201cCuando lo peque\u00f1o pesa mucho: oligoelementos y su impacto en la salud\u201d, del Dr. Israel Mart\u00ednez Navarro, quien destac\u00f3 la funci\u00f3n esencial de los micronutrientes en el equilibrio fisiol\u00f3gico y su relaci\u00f3n con la inmunidad y el metabolismo.
\u201cPica y factores asociados en pacientes con enfermedad renal cr\u00f3nica terminal\u201d, presentada por la Dra. Claudia Nelly Orozco Gonz\u00e1lez, Doctora en Ciencias de la Salud P\u00fablica, Profesora Investigadora y Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel I. En su exposici\u00f3n, profundiz\u00f3 en las alteraciones del comportamiento alimentario en pacientes renales, mostrando la importancia del abordaje integral del estado nutricional en este tipo de patolog\u00edas.
Estos temas reflejan la diversidad y actualidad de los desaf\u00edos nutricionales que enfrenta el profesional en formaci\u00f3n, desde la salud p\u00fablica y la nutrici\u00f3n comunitaria hasta la cl\u00ednica avanzada.
La Universidad de Matehuala reafirma con este evento su compromiso con la formaci\u00f3n integral y continua de los futuros nutri\u00f3logos, fomentando la colaboraci\u00f3n entre profesionales de distintas \u00e1reas de la salud y la ciencia para contribuir a una sociedad m\u00e1s informada y saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"