El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) dio a conocer en su Cuadro B\u00e1sico Institucional de Alimentos (marzo 2025) la cantidad recomendada de tortillas de ma\u00edz que una persona puede consumir diariamente.
De acuerdo con la instituci\u00f3n, una persona sana y f\u00edsicamente activa puede comer entre 6 y 7 tortillas al d\u00eda sin problema. Sin embargo, quienes llevan una vida sedentaria o presentan condiciones como diabetes, obesidad o hipotiroidismo deben moderar su consumo y consultar con un especialista en nutrici\u00f3n para definir el n\u00famero adecuado.
El IMSS destac\u00f3 que dos tortillas de ma\u00edz (45 g cada una) aportan 92 calor\u00edas, 2.4 g de fibra, 70.8 mg de calcio y vitaminas del grupo B, lo que las convierte en un alimento nutritivo y de bajo aporte cal\u00f3rico, siempre que no se acompa\u00f1en de grasas en exceso como frituras o manteca.
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que las tortillas pueden ser parte de la dieta en todas las etapas de la vida: desde la infancia a partir de los 7 meses, durante el embarazo y lactancia, en adultos mayores para prevenir osteoporosis e incluso en pacientes con alto desgaste f\u00edsico.
El instituto recomend\u00f3 calentarlas en comal o vapor en lugar de fre\u00edrlas, combinarlas con prote\u00ednas, frutas y verduras, y preferir las de ma\u00edz nixtamalizado, que aportan m\u00e1s fibra y calcio.
Finalmente, el IMSS subray\u00f3 que el objetivo no es prohibirlas, sino fomentar un consumo responsable de este alimento que, adem\u00e1s de ser base de la dieta mexicana, es s\u00edmbolo de identidad cultural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"