– Agradecieron el apoyo y respaldo del Gobierno Municipal de Soledad, y destacaron que al lugar han arribado visitantes de distintos estados e incluso del extranjero para degustar las enchiladas potosinas
De acuerdo a comerciantes instalados en la Muestra Gastron\u00f3mica de la Feria Nacional de la Enchilada (FENAE) 2025, esta magna fiesta ha superado todas las expectativas de afluencia y ventas, consolid\u00e1ndose como uno de los eventos m\u00e1s exitosos gracias al respaldo y a la visi\u00f3n del Ayuntamiento de Soledad de Graciano S\u00e1nchez, que bajo la gu\u00eda del Alcalde Juan Manuel Navarro Mu\u00f1iz, contin\u00faa generando espacios de desarrollo econ\u00f3mico para las familias emprendedoras del municipio.
Desde los tradicionales platillos potosinos hasta creaciones \u00fanicas y especiales, la variedad, el sabor y la calidad han sido los protagonistas; ante ello los comerciantes reportaron ventas sobresalientes, y expresan su agradecimiento al Gobierno Municipal por brindarles la oportunidad de formar parte de este escaparate culinario de gran proyecci\u00f3n.
Sonia Edith, representante de \u201cCocina Man\u00e1\u201d, destac\u00f3 que la enchilada potosina ha sido la m\u00e1s solicitada por visitantes provenientes de lugares como Chiapas, Ciudad de M\u00e9xico y Estados Unidos, y subray\u00f3 el \u00e9xito del d\u00eda de enchiladas gratuitas, donde se repartieron cientos de platillos en su local. \u201cEsperamos que la gente nos siga visitando en los d\u00edas restantes, estamos hasta las 12 de la noche\u201d, expres\u00f3 con entusiasmo.
Por su parte, Mart\u00edn Parra, de \u201cEl Mundo de la Enchilada\u201d, se\u00f1al\u00f3 que la organizaci\u00f3n del evento ha sido ejemplar y que la afluencia de personas durante las presentaciones musicales, como la del Grupo Pesado, impuls\u00f3 sus ventas al punto de agotar platillos como tacos rojos y enchiladas potosinas. \u201cEstoy muy agradecido con el Alcalde, porque este tipo de eventos nos acercan a m\u00e1s personas y les dejan una buena impresi\u00f3n de Soledad\u201d, dijo.
Aurora, cocinera del mismo establecimiento, resalt\u00f3 la visita del staff del grupo musical, quienes eligieron su puesto para degustar parrilladas con guarniciones t\u00edpicas mexicanas. \u201cAqu\u00ed todo se prepara con higiene, con amor y con ingredientes del d\u00eda, por eso la gente regresa\u201d, comparti\u00f3 con orgullo.
En un ejemplo de emprendimiento impulsado por el municipio, la se\u00f1ora responsable de \u201cEnchiladas La Esperanza\u201d relat\u00f3 c\u00f3mo gracias al apoyo del Ayuntamiento pudo participar por primera vez con su propio negocio: \u201cNos guiaron paso a paso, sin conocerme me dieron la oportunidad de estar aqu\u00ed, y gracias a eso hoy vivimos una experiencia \u00fanica con clientes incluso de Brasil\u201d, coment\u00f3 emocionada. Manifest\u00f3 que ha habido d\u00edas en que ha tenido que cerrar temprano, debido a que se agotan las existencias de los insumos.
Tambi\u00e9n desde la innovaci\u00f3n, \u00c1ngel, de \u201cAdictivas Burger\u201d, report\u00f3 gran aceptaci\u00f3n del p\u00fablico por sus hamburguesas artesanales: \u201cNos ha ido muy bien, la gente viene y regresa por nuestras especialidades, estamos listos para atenderlos estos \u00faltimos d\u00edas de feria\u201d.
La respuesta del p\u00fablico ha sido contundente: miles de personas han disfrutado del sabor de Soledad, en un ambiente familiar, seguro y lleno de tradici\u00f3n. Con acciones como esta, el Gobierno Municipal refrenda su compromiso con las y los comerciantes, apoyando su crecimiento y manteniendo una cercan\u00eda constante con la ciudadan\u00eda.
La Muestra Gastron\u00f3mica contin\u00faa abierta, y las y los comerciantes invitan a toda la poblaci\u00f3n a aprovechar los \u00faltimos d\u00edas para disfrutar de los mejores antojitos mexicanos, preparados con pasi\u00f3n, calidad y el respaldo de un Ayuntamiento que escucha y atiende.
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