El pastel \u00abBeso de \u00c1ngel\u00bb es una delicia suave y esponjosa, perfecta para cualquier ocasi\u00f3n especial. <\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
Para el bizcocho:
– 6 claras de huevo
– 200 g de az\u00facar
– 1 cucharadita de cremor t\u00e1rtaro
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 100 g de harina de trigo
– 50 g de f\u00e9cula de ma\u00edz (maicena)
– 1 pizca de sal
Para el relleno y cobertura:
– 500 ml de crema para batir
– 100 g de az\u00facar glass
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Frutas frescas (fresas, frambuesas, kiwis, etc.)
– Almendras laminadas (opcional)
Instrucciones:
Preparaci\u00f3n del bizcocho:
1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) de di\u00e1metro.
2. Batir las claras: En un bol grande, bate las claras de huevo con una batidora el\u00e9ctrica a velocidad media hasta que est\u00e9n espumosas. Agrega el cremor t\u00e1rtaro y la pizca de sal.
3. Incorporar el az\u00facar: Poco a poco, agrega el az\u00facar mientras sigues batiendo hasta que las claras formen picos firmes y brillantes. A\u00f1ade el extracto de vainilla y mezcla suavemente.
4. Agregar ingredientes secos: Tamiza la harina y la f\u00e9cula de ma\u00edz, y agr\u00e9galas a las claras en tres partes, mezclando suavemente con una esp\u00e1tula para no bajar las claras.
5. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.
Preparaci\u00f3n del relleno y cobertura:
1. Montar la crema: En un bol fr\u00edo, bate la crema para batir con el az\u00facar glass y el extracto de vainilla hasta que est\u00e9 firme.
2. Montaje del pastel: Corta el bizcocho en dos capas. Coloca una capa de bizcocho en un plato de servir y c\u00fabrelo con una generosa cantidad de crema batida. Coloca encima la fruta fresca cortada. A\u00f1ade la otra capa de bizcocho y cubre todo el pastel con m\u00e1s crema batida.
3. Decoraci\u00f3n: Decora el pastel con m\u00e1s frutas frescas y, si lo deseas, espolvorea con almendras laminadas.
4. Refrigerar: Deja enfriar el pastel en la nevera durante al menos una hora antes de servir para que se asienten los sabores y la crema.
\u00a1Disfruta de este delicioso y delicado pastel \u00abBeso de \u00c1ngel\u00bb!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"