Ingredientes:
– 4 papas medianas
– 1 cebolla
– 4 huevos
– Aceite de oliva (aproximadamente 1 taza)
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes:
– Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
– Pelar y picar la cebolla finamente.
2. Fre\u00edr las papas y la cebolla:
– Calentar una cantidad generosa de aceite de oliva en una sart\u00e9n grande a fuego medio.
– A\u00f1adir las papas y la cebolla. Fre\u00edr hasta que las papas est\u00e9n tiernas y ligeramente doradas, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen. Esto puede tomar unos 15-20 minutos.
– Retirar las papas y la cebolla del aceite y escurrir bien. Colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. Preparar la mezcla de huevo:
– En un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal.
– A\u00f1adir las papas y la cebolla fritas al bol con los huevos batidos. Mezclar bien para que todo quede bien combinado.
4. Cocinar la tortilla:
– Retirar el exceso de aceite de la sart\u00e9n, dejando solo una peque\u00f1a cantidad para que no se pegue la tortilla.
– Verter la mezcla de huevo, papas y cebolla en la sart\u00e9n caliente. Cocinar a fuego medio-bajo.
– Dejar que la tortilla se cocine sin moverla, hasta que los bordes comiencen a cuajar y el centro est\u00e9 casi listo, unos 8-10 minutos.
5. Voltear la tortilla:
– Colocar un plato grande encima de la sart\u00e9n y, con mucho cuidado, voltear la sart\u00e9n para que la tortilla quede en el plato.
– Deslizar la tortilla nuevamente en la sart\u00e9n para cocinar el otro lado. Cocinar otros 5-7 minutos, o hasta que la tortilla est\u00e9 completamente cocida y dorada.
6. Servir:
– Dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.
– Puedes servir la tortilla caliente, a temperatura ambiente o incluso fr\u00eda, acompa\u00f1ada de una ensalada o un poco de pan.
\u00a1Disfruta de esta deliciosa y econ\u00f3mica tortilla de papas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"