Para la salsa bolo\u00f1esa:
– 500g de carne molida (res o cerdo, o una mezcla de ambas)
– 1 cebolla grande, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 zanahoria, finamente picada
– 2 latas (400g cada una) de tomate triturado
– 2 cucharadas de pasta de tomate
– 1\/2 taza de vino tinto (opcional)
– 1 cucharadita de az\u00facar
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Para la salsa bechamel:
– 1 litro de leche
– 80g de mantequilla
– 80g de harina
– Nuez moscada al gusto
– Sal y pimienta al gusto
Para la lasa\u00f1a:
– 12 l\u00e1minas de lasa\u00f1a
– 2 tazas de queso mozzarella rallado
– 1 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
1. Preparar la salsa bolo\u00f1esa:
\u00a0\u00a0 – En una sart\u00e9n grande, calienta un poco de aceite de oliva y a\u00f1ade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla est\u00e9 transparente.
\u00a0\u00a0 – A\u00f1ade la carne molida y cocina hasta que est\u00e9 dorada.
\u00a0\u00a0 – Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate, el vino tinto (si se usa), el az\u00facar, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente.
2. Preparar la salsa bechamel:
\u00a0\u00a0 – En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. A\u00f1ade la harina y mezcla bien, cocinando durante 1-2 minutos.
\u00a0\u00a0 – Gradualmente, a\u00f1ade la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
\u00a0\u00a0 – A\u00f1ade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
3. Cocinar las l\u00e1minas de lasa\u00f1a:
\u00a0\u00a0 – Cocina las l\u00e1minas de lasa\u00f1a en una olla grande con agua hirviendo y sal seg\u00fan las instrucciones del paquete. Esc\u00farrelas y col\u00f3calas sobre un pa\u00f1o limpio para que no se peguen.
4. Montar la lasa\u00f1a:
\u00a0\u00a0 – Precalienta el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
\u00a0\u00a0 – En una fuente para horno, coloca una capa delgada de salsa bolo\u00f1esa en el fondo. Cubre con una capa de l\u00e1minas de lasa\u00f1a.
\u00a0\u00a0 – A\u00f1ade una capa de salsa bolo\u00f1esa, seguida de una capa de salsa bechamel. Espolvorea un poco de queso mozzarella.
\u00a0\u00a0 – Repite las capas hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel y una generosa cantidad de queso mozzarella y parmesano en la parte superior.
5. Hornear:
\u00a0\u00a0 – Hornea la lasa\u00f1a en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que est\u00e9 burbujeante y dorada en la parte superior.
\u00a0\u00a0 – Deja reposar la lasa\u00f1a durante 10 minutos antes de cortar y servir.
\u00a1Disfruta de tu deliciosa lasa\u00f1a cl\u00e1sica!<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"