Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 2 tazas de espinacas frescas
– 1\/2 taza de queso feta desmenuzado
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Palillos de dientes
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
2. En una sart\u00e9n, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que est\u00e9 fragante, aproximadamente 1 minuto.
3. Agrega las espinacas frescas a la sart\u00e9n y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
4. Mientras las espinacas se enfr\u00edan, corta las pechugas de pollo horizontalmente por la mitad, pero sin llegar al final, para formar un bolsillo. Salpimienta el interior de las pechugas.
5. Rellena cada pechuga con una porci\u00f3n de espinacas cocidas y una cucharada de queso feta desmenuzado.
6. Cierra las pechugas y asegura los bordes con palillos de dientes para que el relleno no se salga.
7. Coloca las pechugas rellenas en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo est\u00e9 completamente cocido y dorado por fuera.
8. Una vez listo, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
9. Puedes acompa\u00f1ar las pechugas de pollo con una ensalada fresca, arroz pilaf o vegetales al vapor.
\u00a1Listo para sorprender a mam\u00e1 con esta deliciosa comida casera!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"