Ingredientes:
– 2 tazas de masa para tortillas de ma\u00edz
– 1 taza de frijoles refritos
– 1 taza de carne deshebrada (pollo, res o cerdo)
– 1 taza de lechuga finamente picada
– 1 taza de queso fresco desmoronado
– 1 aguacate maduro cortado en rodajas
– Salsa al gusto
– Aceite vegetal para fre\u00edr
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Divide la masa en porciones del tama\u00f1o de una pelota de golf y forma cada porci\u00f3n en un disco de unos 1.5 cm de grosor y 10 cm de di\u00e1metro.
2. Calienta una sart\u00e9n a fuego medio-alto y cocina los discos de masa uno a uno durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que est\u00e9n ligeramente dorados.
3. Retira los discos de masa de la sart\u00e9n y presiona su borde con los dedos para formar una peque\u00f1a pared alrededor del borde, creando una especie de plato.
4. Calienta el aceite en una sart\u00e9n a fuego medio y fr\u00ede los sopes uno por uno hasta que est\u00e9n dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Esc\u00farrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Extiende una capa de frijoles refritos sobre cada sope.
6. Agrega la carne deshebrada sobre los frijoles.
7. Espolvorea el queso fresco desmoronado sobre la carne.
8. Decora con la lechuga, las rodajas de aguacate y la salsa al gusto.
9. \u00a1Sirve y disfruta tus sopes calientes!
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