Ingredientes:
– 12 tortillas de ma\u00edz
– 4 tomates rojos grandes
– 1\/2 cebolla blanca
– 2 dientes de ajo
– 1 chile serrano (opcional, si prefieres un toque picante)
– Sal al gusto
– 1 taza de queso fresco desmenuzado
– Aceite vegetal para fre\u00edr
– Crema fresca (opcional, para servir)
– Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Primero, vamos a preparar la salsa de tomate. En una olla mediana, hierve agua y coloca los tomates. Cocina por unos 5 minutos, hasta que la piel de los tomates se empiece a desprender.
2. Retira los tomates del agua caliente y d\u00e9jalos enfriar un poco. Luego, retira la piel y col\u00f3calos en una licuadora.
3. Agrega la cebolla picada, los dientes de ajo, el chile serrano (si lo est\u00e1s usando) y sal al gusto en la licuadora con los tomates. Lic\u00faa hasta obtener una salsa suave y homog\u00e9nea.
4. En una sart\u00e9n, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Vierte la salsa de tomate en la sart\u00e9n y cocina durante unos 5 minutos, hasta que la salsa est\u00e9 ligeramente espesa. Reserva.
5. Calienta un poco de aceite en otra sart\u00e9n a fuego medio-alto. Pasa cada tortilla por el aceite caliente durante unos segundos para ablandarlas.
6. Rellena cada tortilla con un poco de queso fresco desmenuzado y d\u00f3blalas por la mitad, formando las entomatadas.
7. Coloca las entomatadas en un plato y ba\u00f1a con la salsa de tomate caliente.
8. Decora con un poco de crema fresca y cilantro picado, si lo deseas.
\u00a1Y listo! Sirve tus entomatadas calientes y disfruta de este delicioso platillo mexicano. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"