Ingredientes:
– 500 gramos de filete de pescado (como pescado blanco, como el bacalao o el abadejo)
– 1 taza de harina de trigo
– 1 taza de cerveza clara
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– Sal al gusto
– Aceite vegetal para fre\u00edr
– Tortillas de ma\u00edz
– Repollo o lechuga rallada
– Salsa de crema o crema agria
– Salsa de chipotle (opcional)
– Limones cortados en cuartos
Instrucciones:
1. Corta el pescado en tiras de aproximadamente 2 pulgadas de largo y sazona con sal al gusto.
2. En un taz\u00f3n grande, mezcla la harina, la cerveza, el polvo para hornear y una pizca de sal hasta obtener una masa suave y homog\u00e9nea. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos.
3. Calienta suficiente aceite en una sart\u00e9n grande a fuego medio-alto para fre\u00edr los tacos.
4. Sumerge las tiras de pescado en la masa, asegur\u00e1ndote de cubrir completamente cada tira.
5. Fr\u00ede el pescado empanizado en el aceite caliente hasta que est\u00e9n dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira el pescado y col\u00f3calo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Calienta las tortillas de ma\u00edz en una sart\u00e9n caliente o en el microondas.
7. Para armar los tacos, coloca un poco de repollo o lechuga rallada en cada tortilla, luego agrega las tiras de pescado frito.
8. Sirve los tacos con salsa de crema, salsa de chipotle (si lo deseas) y limones cortados en cuartos para exprimir sobre los tacos antes de comer.
\u00a1Disfruta de tus tacos estilo Ensenada!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"